Cuando viajes y quieras quedar como un auténtico entendido a la hora de pedir un café, puedes seguir estos consejos acerca de cafes italianos.
LOS MEJORES CAFES ITALIANOS TAMBIÉN EN CAPSULAS
Cuando viajamos tenemos oportunidad de disfrutar de infinitas variedades de todo tipo de productos, y no se tú, pero a mi me gusta probar aquello que es típico del lugar. Hablando de cafés, soy un poco “especial”, no me gustan todos, pero aún así me arriesgo a probar, por eso de conocer cosas nuevas. En casa ya no me arriesgo, soy de los de un buen café italiano, y de mis Cápsulas Tassimo, que siempre tengo a mano, para mi y para los invitados.
Soy de esos a los que enseñaron que los buenos negocios se hacen en la comida (como buen comercial que fui, de seguros, además de político rojeras), pero es en realidad a la hora del café y en las copas cuando de verdad se habla “de lo que hemos venido a hablar”. ¡Y que mal cuando el invitado es de esos estirados que ni beben, ni salen de noche, ni, ni, ni.
EN ITALIA SON ESPECIALISTAS EN PREPARAR CAFÉS
Pero voy a recomendarte alguno de los mejores cafés italianos que existen, para que cuando viajes por ahí, quedes como un señor culto y viajado. Cuando te pregunten ¿qué café? ya no digas, pues el que sea, cualquiera, el que tenga por ahí. Y no es que en Italia se produzcan los mejores cafés, todos sabemos que no, pero sí tienen una forma especial de prepararlos.
Ahora se escuchan mucho términos como machiatto, ristretto, etc, y son esos cafés que las nuevas cafeteras y las cápsulas nos están ayudando a descubrir. Pero aún hay más que todo eso. Por ejemplo, un inciso, hasta es posible el cocinar con café, pero eso puede ser objeto de otro post. Se trata del umami, un nuevo sabor que está haciendo furor.
LECCE, EN EL SUR DE ITALIA, UNA JOYA DE LA GASTRONOMÍA Y EL CAFÉ
En mi último viaje a Lecce, en el sur de Italia, en Puglia, pude probar algunos de los mejores cafés que he degustado en mi vida. Pocas cosas hay tan deliciosas como un pasticciotto, un dulce típico de la ciudad de Lecce junto a un café leccese, (café con hielo y un poco de leche concentrada de almendras). Y si no te gusta la leche, pues prueba con un amaretto.
Y como he quedado en aconsejarte unos cuantos, ahí van los mejores, a mi juicio:
- Espresso: una pequeña taza de café muy fuerte.
- Caffe macchiato: Un espresso con espuma.
- Ristretto: Un Espresso con menos agua.
- Lungo: Un café italiano “largo”.
- Shakerato: Combinado con hielo picado y agitado más una cucharada de sirope.
- All’anice: Con unas gotitas de anís.
- Dek Macchiato: Espresso con un poquito de leche, un poco más corto que el capuccino.
- Macchiato Freddo: Espresso frío manchado con leche.
- Macchiato con panna montata: Espresso con crema montada.
- Marocchino: Un espresso con una pizca de leche caliente y cacao.
- Mokaccino/Moka: Café con leche Espresso y dos tercios de leche vaporizada, más chocolate negro y crema de leche.
- Corretto: Espresso manchado de grappa, sambuca o brandy. Similar al Carajillo.
- Lungo Corretto: Manchado de aguardiente o coñac.
- Cappuccino: Todos sabemos que es un cappuccino.
- Bicerin: Bebida servida en grandes vasos y a base de café, chocolate y crema de leche y sirope.
- Imperiale: 1/4 de taza de café muy cargado más 1/4 de leche, yema de huevo, azúcar y coñac.
- Caffè corto con fettina d’arancia: Con rodaja de naranja.
Fuentes consultadas: seguros de viaje Zurich
