Nota de prensa. 20/02/2017.

La gastronomía sobre ruedas regresa al Paseo de la Castellana.

22 food trucks estrenan la temporada de street food en plena calle

Del martes 28 de febrero al domingo 5 de marzo
Frente a la estación de Nuevos Ministerios. 11:30 – 22:30.
Últimas tendencias en street food de Brasil, México…

En primavera la comida sale a la calle. Del martes 28 de febrero al domingo 5 de marzo, Expo Food Trucks Nuevos Ministerios celebra su segunda edición. 22 food trucks nacionales e internacionales aparcan frente a la salida de la estación de Metro y Cercanías Renfe. Las gastronetas se visten de largo para estrenar la temporada de street food en pleno casco urbano. Nuevos vehículos restaurados se unen a furgonetas ya emblemáticas del circuito nacional de comida callejera. El año pasado asistieron más de 30.000 personas. La gastronomía sobre ruedas regresa al Paseo de la Castellana.

Street food: Kilómetro 0

Expo Food Trucks Nuevos Ministerios combina la versión street de la gastronomía tradicional española con las últimas tendencias de Brasil, Venezuela, México y EE.UU. Bocadillos brasileños, arepas venezolanas, tacos mexicanos, salchichas gourmet alemanas, pinchos de salmón de Alaska y hamburguesas de bisonte americano se alternan con cachopinos de ternera, croquetas de gamba roja, huevos estrellados y embutidos ibéricos. Su variada gama de menús ejecutivos abarca múltiples formatos y precios.

Expo Food Trucks Nuevos Ministerios se convierte en el Kilómetro 0 de la carretera española del street food. Punto de partida de la temporada para algunas de sus gastronetas más famosas. Participan ilustres chefs como Javier Brichetto, campeón del programa de televisión ‘Cocineros al volante’. Cada food truck organiza catas y maridajes, demostraciones de recetas, showcookings, talleres de cocina, tirajes de cerveza y otras actividades diarias. Aperitivo, sobremesa y afterwork se citan en Expo Food Trucks, de 11:30 a 22:30 martes, miércoles y jueves, ampliado hasta las 23:30 viernes y sábado. El domingo se cierra a las 18:00. Acceso gratuito. Organiza Expo Food Trucks S.L. Más información en expofoodtrucks.es.

La Volkswagen T1 de Kombi Corujinha sirve bocatas brasileños a la brasa. CK.

El más limpito

De Madrid llega Ibericoteca, el food truck más higiénico de España. Flamante ganador de los Premios Top Food Truck 2016 en la categoría ‘El más limpito’, Iberoteca es el primero de ibéricos madrileños. Ofrece desde embutidos hasta parrilladas de carnes nobles del cerdo como el secreto, el solomillo, la presa y la pluma. También hamburguesas gourmet y repostería.

Que pa’qué trae el sabor de Jaén a Nuevos Ministerios. Su historia comienza cuando las hermanas Manuela y Mariló Pérez encuentran una VAN aparcada a cinco kilómetros de su casa en Baeza. Tras varios meses de trabajo duro, salen a la carretera para ofrecer las ricas recetas de la gastronomía jiennense. Todas sus variadas croquetas se cocinan en aceite de oliva virgen extra. Además de las de olla de toda la vida, las preparan de morcilla de caldera con manzana, de gambas al pil pil, de espinacas con queso idiazábal y nueces, de bacalao, de chocolate con naranja y canela, y hasta de arroz con leche.

Brasil de los 60

Kombi Corujinha sirve el street food de las grandes capitales brasileñas. Entre sus especialidades destacan los bocadillos a la brasa, como el Sao Paulo, originario de esta ciudad. Su mortadela Big Bolonia se acompaña de tomate seco y queso cheddar fundido. Su furgoneta Volkswagen T1 recrea la colorida magia del hipismo de los 60. Pintoresca y cuidada, brilla con luz propia en eventos y mercados. Catalogada como vehículo histórico, da un toque de distinción.

Un lujo al alcance de unos pocos coleccionistas.

Huevos y rosquillas

Friki Food, una de las propuestas dulces más atrevidas. Una combinación de ingredientes dulces y salados tan intrépida como inconfundible. Su sorprendente repertorio de friki rosquillas las tiene salpicadas de beicon y bañadas en caramelo; de chicle y peta zeta; de chocolate y galleta; Red Velvet sobre una base red velvet con nueces, cobertura de crema de queso y sirope de fresa…

Del País Vasco llega Irrintzi Food (izda.) y de la Marina Alta Alicantina Rodamon Food. MG-RF.

La carta de huevos estrellados gourmet de Dalys no se queda en la versión clásica con patatas fritas. Además de crujientes chips, pueden acompañarse con jamón ibérico, chistorra, espárragos y queso de cabra, foie y, por último, aceite de trufa. Participante en el programa ‘Cocineros al volante’ de La 1, su caravana retrofuturista de los años 60 llama la atención en la carretera y allá donde para. Ahora es el turno de Expo Food Trucks Nuevos Ministerios.

Procedente de Llanes, el food truck La Tatina ofrece la versión street del plato de moda en España, el cachopo asturiano. Sus cachopines en tiras se bañan en salsa de cabrales, acompañados de sabrosas patatas street style. Su antigua furgoneta Citroën HY reciclada invita a soltar el móvil y mancharse los dedos con su pastel de queso de Porrúa, sus verdinas con chipirones, sus tortinos de picadillo y sus escalopines al cabrales, entre otras delicias típicas de la región.

¡Cocina con cerveza mexicana!

Llegado de Barcelona, Mad Mex recupera los intensos sabores de dos clásicos del street food mexicano: los nachos y las fajitas. Su fajita Tijuana destaca por su jugosa carne de ternera marinada a la cerveza negra, cortejada por un chorizo fuerte, champiñones y queso fundido. Las salsas de pico de gallo y guacamole le aportan frescura. La fajita Hermosillo le da una vuelta a la típica de pollo. También cocinado a la cerveza, se mezcla con tres tipos de pimientos y beicon. Como contrapunto, crema philadelphia, guacamole y crujiente de kikos.

Catas y maridajes

Street Experience, o la elegancia del concepto. El nuevo food truck de los hermanos Barbosa proyecta su buen gusto por la cerveza. De contrastada experiencia como embajadores de Pilsner Urquell al volante del food truck de la cerveza checa, ahora emprenden su propia aventura. Apuestan por la versatilidad y la diversión. Street Experience tira cerveza de cuatro grifos que se alternan en función de cada evento y sus públicos. Cada variedad se marida con tapas gourmet para completar toda una experiencia sensorial. Además de un experto tiraje de cerveza, en el mostrador explican sus diversos estilos y tipos, escuchando buena música.

Dalys Food Truck, especializado en reinventar un clásico, los huevos estrellados. DFT.

Fiesta gastronómica

Hasta la explanada de Nuevos Ministerios llegan 22 de vehículos originales de comida callejera. Proceden de Alicante, Asturias, Barcelona, Cádiz, Huelva, Jaén, Madrid y País Vasco, entre otras regiones. Ofrecen versiones street de productos nacionales e internacionales, en formatos como la tapa, el pintxo, el bocata, la ración, el sándwich, los tacos, el burrito, el hot dog, la hamburguesa… Han recorrido miles de kilómetros en los últimos años.

De Jerez de La Frontera, La Pirulina de María José Álvarez y Kiko Rodríguez atrae por su amable combinación de rosa y celeste, en armonía con su repostería artesanal. Al igual que su caravana vintage, su pastelería creativa parece sacada de una película estadounidense de los 60. Entre sus especialidades, cupcakes variados y los donuts negritos ‘Big Dog’ de chocolate, rellenos de nata. Su carta de gofres y crepes combina la nutella con plátanos y natas de oreo, chocolate blanco, fresa y conguitos. Sin olvidar sus magdalenas con crema catalana.

Irrintzi Food viene desde el País Vasco para divulgar la versatilidad del salmón y el bacalao de las frías aguas del Mar del Norte. “Llevamos dos productos tradicionales de la cocina vasca al ámbito del street food, donde todo se come con una mano”, explica Ángel Rubio, socio propietario. Así, su carta ofrece desde tacos de bacalao con beicon, hojaldre y salsa de pimientos de Piquillo, hasta burritos de salmón con cebolla y crema de guisantes. No faltan el salmón marinado con sal del Himalaya y especias, o el bacalao a la parrilla con guarnición de temporada.

Street food venezolano

El restaurante La Cuchara es una referencia de la gastronomía de Venezuela en Madrid. En su gastroneta las arepas se sirven asadas, rellenas de chicharrón, de queso blanco y amarillo, o de cangrejo y asado negro. Todas se distinguen por su sazón criolla. Entre las más solicitadas, reina pepiada, con cazón, pernil y carne mechada. Completan su repertorio las cachapas (tortitas de maíz con queso guayanés), sus empanadas de queso, pollo y cazón, y sus tradicionales tequeños o deditos de queso, crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Arepas venezolanas de La Cuchara Street (izda.) y cupcakes de La Pirulina. MD-MG.

Para toda la familia

Miles de personas entran y salen diariamente de la estación de Metro y Cercanías Renfe Nuevos Ministerios. 22 food trucks atraen la atención de este público en tránsito, que se detiene para comer a un precio asequible. Además, durante la semana muchos acuden expresamente a probar su oferta gastronómica y disfrutar de su programa de diario de actividades, todas gratuitas. Expo Food Trucks Nuevos Ministerios se reafirma como uno de los planes de ocio en familia para la primera semana de marzo en Madrid.

Irrintzi Food imparte demostraciones de corte de salmón de Alaska, los hermanos Barbosa de Pilsner Urquell realizan demostraciones de tiraje de cerveza con degustación; los cocineros de Dalys enseñan la receta de sus huevos estrellados, sin olvidar el showcooking de pinchos baozi de Javier Brichetto … Al salir de la estación el público encuentra esta galería de llamativos vehículos de comida callejera. Antiguos furgones restaurados Citroën Hy, Renault Staffete y Volkswagen, Mercedes clásicas y modernas, caravanas y rulots, camionetas… Un placer para los amantes de los automóviles históricos.

Una forma de vida

Su presencia en eventos urbanos consolida el street food como tendencia en España desde hace seis años. Su crecimiento responde a nuevos estilos de consumo y maneras de llegar al público. La calidad y variedad de sus expositores, así como su situación estratégica junto al Paseo de la Castellana, proyectan Expo Food Trucks como su cita periódica de referencia en Madrid.

El street food no sólo toma el pulso diario de la cultura urbana. Implica un estilo de vida. Cada semana sus vehículos recorren miles de kilómetros de una feria gastronómica a otra. Un día a día de carretera, itinerante y “cercano a la libertad” para muchos de sus propietarios. Lejos de la comida rápida industrial, su cocina es casera y artesanal. Aunque cada vez más grandes marcas salen a la calle en sus propios food trucks, tradicionalmente éstos nacen del emprendimiento familiar. Sus autores elaboran cada receta con mimo.

Qantas Airline se ha asociado con Netflix, Spotify y la aplicación de TV australiana Foxtel para ofrecer entretenimiento a bordo de sus viajes. Merced al Wi-fi de gran velocidad que se termina de introducir, los viajantes de Qantas van a poder gozar de todos estos servicios desde una altura de más treinta y cinco con cero pies.

Todo este entretenimiento va a estar libre a fines de mes. El Wi-fi de gran velocidad es posible merced al servicio de satélite Sky Muster. Este Wi-fi hace posible el streaming. Merced a esta capacidad Netflix, Spotify y Foxtel se van a poder ver perfectamente a lo largo del vuelo. Foxtel va a ofrecer 3 días de acceso gratis por medio de su aplicación. Netflix y Spotify van a ofrecer treinta días gratis de sus servicios.

+ en: Qantas Airline, la aerolínea que ofrece Netflix y Spotify gratis durante sus vuelos

Hay una costa en Australia que podríamos calificar como de lo más sensual. Para pasar las vacaciones en Australia más sexys. Desde ya en los setenta Gold Coast es probablemente la urbe más ostentosa de Australia. Es una especie de imitación de Miami y en ella se organizan a menudo concursos de belleza y de fisioculturismo. Los y las que allí se concentran suelen ser objeto de innumerables miradas lascivas de los que pasean.

Artistas de la fotografía como Graham Burstow han fotografiado a menudo lo que ocurría en esta playa. Imágenes de las vacaciones en Australia y de protagonistas los biquinis de los sesenta y setenta. Hay un montón de casas de cabañitas junto a los arbustos en esta urbe turística en la que se ha convertido hoy día. Lo que era y lo que es Gold Coast se debe mucho a la sensualidad de sus habitantes.

Graham Burstow nació en Toowoomba en mil novecientos veintisiete y con unos tres años su familia se trasladó a Mermaid Beach. Desde su casa se pasaba los días tomando fotos. Incluyendo los concursos de biquinis. Se llamaban «Miss Sun Girl Quest». Al comienzo participaban muy pocas chicas pero el evento se fue haciendo cada vez más grande e hizo famosa a la playa.

Pero no siempre pasan cosas buenas en esta playa. También es frecuente ver pandillas de jóvenes frecuentarla con la única intención de emborracharse y terminar haciendo ruido y jaleo. Pero estas son cosas que ocurren, desgraciadamente, en todas las costas del mundo. Graham opina como todos los fotógrafos y es que cuando apuntas a una persona con la cámara no puedes esperar una reacción natural. Por eso, a él también le gusta fotografiar «a traición» lo que pasa en la playa. Y lo que ocurre en esta playa suele ser de lo más sexy. Las chicas pareciera que han comprado sus modelitos en sitios como picansex. Son muy sensuales. Y también ellos.

Sensuales y sexys como las tenistas y las visitantes que se dan cita cada año en Australia, en las competiciones famosas del continente.

Por ejemplo, la canadiense Eugenie Bouchard, de veintidós años, vestida con sexys transparencias en el primer Grand Slam del año. No pudo otra cosa que llamar la atención, y mucho. En el Abierto de Australia no había nadie con un look tan sensual. Es considerada la número cuatro del planeta. Por unos días no se habló de otra cosa en las redes sociales.

Y también fueron las playas de Australia las que sirvieron de escenario a la sexy y conocida actriz de Harry Potter que nos sorprendió una vez más con sus sensuales fotografías en biquini. La británica Bonnie Wright, Ginny Weasley en la saga pasa sus vacaciones en la ciudad de Sydney y allí le fueron tomadas las fotografías que dieron la vuelta por la Red, varias veces, por segundo.

Canarias se prepara para el Carnaval.

02/08/2017 – Carnaval 2017 las palmas

Cada invierno se convierte en uno de los principales del mundo. En uno de los tantos atractivos que para los turistas tienen estas islas. El enorme escenario que cobija los actos en el Parque de Santa Catalina es todo un evento en si mismo. Ese escenario no para durante todo el tiempo que dura el carnaval de Las Palmas. este año seguirá habiendo visitas guiadas para los turistas. Se prevé la llegada de miles de cruceristas al Muelle Santa Catalina.

Solo falta una semana. Este 2017 el carnaval esta dedicado a La Eterna Primavera. Del diez de febrero al cinco de marzo. Miles y miles de turistas y decenas de miles de lugareños asisten a vivir el carnaval en las calles. Espectáculos, que resaltan son la Gala de la Reina, la famosa Gala Drag Queen y el Concurso de Murgas.

Son 3 semanas lo que dura el Carnaval, y mientras tanto locales y turistas vivimos de un espectáculo hecho para todos. Muchos de ellos, eventos retransmitidas por televisión. Los pasacalles más populares, y un montón de actividades para los pequeños. El viernes diez de febrero, a las veintiuno horas, comienza el Carnaval con el Pregón que este año está a cargo de Rosana, la cantante.

La Gala de la Reina es un momento cumbre del Carnaval de Las Palmas. Es el veinticuatro de febrero. La música va a estar presente, como siempre, en todas y cada una de las celebraciones. Hay bandas y orquestas animando cada una de las noches, desde el lunes veintisiete de febrero. Y un momento para no perdérselo, sin duda, es el Carnaval al Sol de la playa de Las Canteras. Si todavía no tienes tu disfraz puedes hacerte con uno en cualquiera de las páginas web de venta de disfraces, como, por ejemplo www.disfracesmimo.com.

Se espera que el Carnaval 2017 alcance récords históricos de participación.

Ya en FITUR tuvimos un anticipo de lo que sería este carnaval. La contará como todos los años con algunos de sus principales protagonistas. Aunque hay verdaderas novedades en esta edición.

El Instituto del Patrimonio Cultural de España (IPCE) ya cuenta con su catálogo de faros de España. Los trabajos de catalogación, realizados en 2016 a lo largo de seis meses, han sido llevados a cabo por un equipo de investigación de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) liderado por el profesor de la Escuela Técnica Superior de Arquitectura, Santiago Sánchez Beitia.

De los 191 faros en servicio de las costas españolas se ha detectado que 130 de ellos poseen «algún valor patrimonial desde el punto de vista arquitectónico, tecnológico y social».

Origen: 130 faros españoles con valor patrimonial | hoyesarte.com – Primer diario de arte y cultura en lengua española

El establecimiento, ubicado en pleno centro de la ciudad, busca emular al detalle la experiencia de una misión cósmica. Por eso, la higiene juega un papel vital, Después de ser utilizada, cada espacio es desinfectada por completo con una sustancia especial que mata el 99,99 por ciento de todos los microbios. El dueño del lujoso espacio, Hrvoje Krlic, un entusiasta emprendedor que desde pequeño se fanatizó por las películas de ciencia ficción, señaló a la agencia EFE: “Este hotel representa nuestra visión de un viaje estelar. Nuestra intención es que el dormitorio simule el cuerpo de una nave espacial”.

Origen: Conoce el particular hotel que te invita a dormir como un astronauta – El Carabobeño

Durante las dos próximas temporadas

Paco Roncero y Pullmantur Cruceros seguirán navegando juntos

El reconocido Chef con 2 Estrellas Michelin ha realizado un showcooking en el stand de la naviera en Fitur

Madrid, 19 de enero de 2017.- Tras el éxito de la temporada 2015 – 2016, Pullmantur Cruceros volverá a colaborar con Paco Roncero, prestigioso chef con 2 Estrellas Michelin, en el desarrollo e implementación de su propuesta gastronómica donde la dieta mediterránea es el eje central.

Así Roncero, junto a su equipo y los Chefs de la naviera, revisará la carta que diseñó la pasada temporada (2016) para introducir nuevas opciones no solo en el menú habitual, sino también en los platos que se sirven en citas especiales como la Cena de Gala, Navidad o Año Nuevo.

Además, impartirá varios seminarios dirigidos al equipo de chefs a bordo para alcanzar la excelencia en los procesos de restauración.

Para Richard J. Vogel, Presidente & CEO de Pullmantur Cruceros, la renovación de la colaboración con un profesional de la talla de Paco Roncero supone “una apuesta por la excelencia de nuestro producto”. “Sin lugar a duda una gastronomía de alta calidad, donde se potencia la dieta mediterránea tendrá un impacto muy positivo en la satisfacción de nuestros huéspedes”.

Para Paco Roncero, Chef con 2 Estrellas Michelín, reconoce que se siente “feliz por trabajar dos años más de la mano de Pullmantur Cruceros fomentando la gastronomía mediterránea de alta calidad”.

Showcooking en Fitur

El reconocido chef con 2 Estrellas Michelin ha realizado esta mañana un showcooking en el stand con el que cuenta Pullmantur Cruceros en Fitur.

Durante el mismo, Roncero ha elaborado una serie de platos en los que el aceite de oliva y los productos del mar han sido los protagonistas.

Paco Roncero, jurado de los famosos programas televisivos Top Chef (España) y Masterchef (Colombia), es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria de España, dentro y fuera de nuestras fronteras. Una vanguardia técnica y creativa que se traduce no solo en un estilo de cocina sino también, en la manera de entender y ofrecer la gastronomía como una experiencia sensorial única.

Paraguay presenta su diferencial oferta turística bajo el lema “Viví lo Auténtico”

nota de prensa – enero 2017

Paraguay presenta una selección de rutas turísticas basadas en la fuerza del agua, su patrimonio histórico y su particular gastronomía en FITUR 2017

Su poderosa naturaleza – reflejada en sus Parques Nacionales como el de Río Negro o Los 3 Gigantes – su riqueza cultural guaraní – en las poblaciones de etnias Mbya o Ishir, la herencia de la Yerba Mate – y su monumental central hidroeléctrica de Itaipu – la mayor productora de energía limpia y renovable del mundo – entre otros encantos, convierten a Paraguay en uno de los países referentes en el fomento de un turismo catalizador del cambio positivo en sus ciudadanos y en sus entornos en este Año internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo de la OMT.

La Ministra de Turismo, Doña. Marcela Bacigalupo, lidera este proyecto internacional junto a Argentina, Brasil, Uruguay y Bolivia, que busca promocionar las misiones puestas en marcha por los jesuitas desde el año 1.600 en la región y que entre los cinco países que forman parte de este proyecto incluyen quince monumentos declarados patrimonio de la humanidad.

Madrid, 20 enero 2017. – Paraguay ha presentado en el seno de FITUR 2017 su oferta turística de la mano de su Ministra de Turismo, Dña. Marcela Bacigalupo. El país latinoamericano, con un altísimo potencial como destino, invitaba de la mano de la Ministra, a conocer su interesante, variada y poco conocida selección bajo el lema “Viví lo auténtico”, que refleja a la perfección tanto su espíritu como su oferta, basada en tres pilares: la fuerza del agua como eje principal incluyendo entre otros los saltos del Monday del río Paraná (enclave importantísimo para la cultura indígena guaraní) o la afamada presa de Itaipú con su monumental central hidroeléctrica en este año 2017 para la concienciación del turismo sostenible por parte de la OMT, su gran patrimonio cultural histórico (centrado en esta edición en su extensa herencia a través de la Ruta Jesuítica multi-destino, presentada a los medios de la mano de la Ministra Bacigalupo con la asistencia de sus homólogos de Argentina, Gustavo Santos, y Uruguay, Liliam Kechichiam, además de representantes del sector privado) y su particular gastronomía (con la ruta de la caña paraguaya como principal motor).

A través de sus diferentes rutas y paquetes turísticos, Paraguay busca impulsar la visibilidad de su país en el panorama internacional y latinoamericano como un destino con un gran potencial turístico aún por descubrir. La Ministra Marcela Bacigalupo invitó a los asistentes a visitar Paraguay y a conocer a su gente “los mejores embajadores”, y a acercarse a este país latinoamericano tan poco conocido aún en nuestro país que esconde maravillosos enclaves naturales y patrimonio histórico-cultural.

Tras la presentación oficial se procedió a la inauguración del espacio en el Pabellón de las Américas con un brindis con toques gastronómicos paraguayos y la asistencia de numerosos amigos del país, operadores turísticos nacionales e internacionales, y con la presencia de un grupo de folklore paraguayo especialmente desplazado para la ocasión a FITUR 2017.

SUCEDIÓ EN julio de 2016 – El 1 de julio de 2016 Ron Havana juntaba a viajeros y cronistas de viajes de España, en el Teatro Calderón de Madrid.

ENCUENTRO DE VIAJEROS Y CRONISTAS DE VIAJES EN MADRID

La fecha, el 1 de Julio. El acto, un homenaje a los cronistas de viajes que “Havana 7. Historias que cuentan” realizaba ya en su novena edición. Punto y final de una temporada de dedicatorias al periodismo viajero y a las crónicas de viajes. Todo un tributo a estos periodistas y divulgadores que día a día nos muestran, casi siempre, lo mejor y lo más bello del amplio mundo que nos rodea. Un homenaje a esos profesionales que nos acercan hasta los cómodos sillones y sofás de nuestros hogares bellos lugares que probablemente, nunca llegaríamos a conocer si no fuera por ellos.

Es esta una modalidad del periodismo que también se encuentra en una encrucijada. Internet ha facilitado la divulgación hasta los límites del casi infinito, pero ello, que facilita su labor hace también, paradójicamente que haya aumentado mucho la competencia y las dificultades económicas crezcan.

HAVANA CLUB REIVINDICA LA LABOR DEL PERIODISMO DE VIAJEROS

Los medios de comunicación clásicos se enfrentan a una crisis de adaptación que hace que en muchos casos los recortes sean inevitables para la subsistencia del medio. Es por ello que esta campaña impulsada por ron Havana Club 7 reivindicaba a estos profesionales del Periodismo y lo hacía, en esta ocasión,  en el Teatro Calderón de Madrid.

Destacados Cronistas de Viajes españoles fueron los protagonistas. Ellos usaron el escenario para conversar entre ellos y con nosotros. Para contarnos cada uno sus mejores experiencias y los momentos más apasionantes que han vivido a lo largo y ancho de sus diferentes trayectorias.

Contamos con la presencia de Javier Reverte,  Sebastián Álvaro, Eduardo Martínez De Pisón y Ander Izagirre. Todos ellos muy conocidos por el público viajero. Macarena Berlín fue la moderadora. Hubo también proyecciones audiovisuales, música en vivo y una degustación del perfect serves de ron Havana 7. ¿Cuando el siguiente?

Robots, camas adaptables al deseo propio (¡neurofeedback!), ingreso al cuarto mediante reconocimiento facial, sensores regulados por la voz, pantallas táctiles e interactivas en todas las superficies, experiencias de realidad aumentada, espejos con transmisión de noticias en tiempo real y hasta inodoros inteligentes son sólo algunos de los ítems que, se cree, serán comunes en la habitación de hotel del, una combinación entre la llamada “supertecnología” y la “superciencia”.

Origen: Cómo serán los hoteles del futuro

Menús creados por Raúl Cabrera e inspirados en Berasategui

Navidad en el Silken Puerta América: las propuestas gastronómicas más especiales para celebrar las fiestas

* El hotel propone exclusivos menús para disfrutar en el Lágrimas Negras, MAD Restaurant y los Salones Pawson los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes.

Madrid, 24 de noviembre de 2016. El madrileño Hotel Silken Puerta América, único en el mundo gracias a su diseño vanguardista firmado por 19 de los más prestigiosos estudios de arquitectura a nivel nacional e internacional, ofrece diferentes propuestas exclusivas para celebrar la Navidad de la forma más especial.

En los restaurantes Lágrimas Negras, MAD Restaurant y sus elegantes Salones Pawson, se podrá disfrutar unas propuestas gastronómicas diseñadas con esmero por Raúl Cabrera, director gastronómico del hotel, inspiradas en la cocina de Martín Berasategui pero con personalidad propia. El chef vasco, mano derecha de Berasategui desde hace 20 años, ha creado menús especiales para disfrutar de las cenas de Nochebuena y Nochevieja, y las comidas de Navidad, Año Nuevo y Reyes, en un ambiente incomparable.

Nochebuena en el Lágrimas Negras

El restaurante Lágrimas Negras, un espacio diseñado por el interiorista francés Christian Liaigre, es el escenario propuesto por el hotel para celebrar una Nochebuena íntima con familia y amigos.

El menú para esa noche se compone de Burrata aliñada con emulsión tibia, ensalada de apionabo, cebollino y trufa negra; Foie gras cocido en caldo, refrescado y servido frío en terrina con el corazón de manzana al cardamomo; Vieiras con alcachofas salteadas sobre una esencia de nécoras; Bacalao con estofado de pulpo y berberechos, jugo espumoso de hinojo y aceite de perejil; Pechuga de pularda con dados de membrillo y espuma de castaña asada; Bocado cremoso de piñones caramelizados, con salsa de plátano y helado de caramelo; y pequeños dulces navideños. El menú incluye selección de vinos y cava, escogidos de entre las más de 900 referencias del restaurante, por un precio de 115 euros.

Nochevieja en los diferentes espacios del hotel

La última noche del año se convertirá en la más especial en cualquiera de los vanguardistas espacios del hotel. El Lágrimas Negras combina un ambiente donde se respira lujo y comodidad a partes iguales, con la propuesta gastronómica estrella del hotel para estas fiestas. El menú propuesto incluye Milhojas de foie

caramelizado con anguila ahumada, cebolleta y manzana verde; Cardo guisado con almendras y trufa negra; Cigala asada con papada crujiente en un caldo acidulado de cerdo ibérico; Rape asado sobre cama de pulpo y cebolla en jugo reducido de carne; Solomillo de buey asado al aroma de parrilla con salsifís a la crema, orejones y salsa Périgueux; y Esponja de turrón y praliné dulce de avellanas con helado de chocolate y miel. No faltarán los tradicionales dulces navideños y las 12 uvas de la suerte. El precio del menú es de 185 euros, incluyendo bodega, minuciosamente seleccionada por el sumiller del restaurante.

Los elegantes Salones John Pawson acogerán cenas familiares de mayor tamaño y el colorido MAD Restaurant ofrecerá cenas más íntimas con mesas de hasta 6 comensales. Ambos espacios contarán con un menú de Ensalada de perdiz roja escabechada con crema de cebolleta, trufa negra y vinagreta de piñones tostados; Ravioli relleno de hongos y setas con langostinos salteados sobre un jugo emulsionado de tocineta ahumada; Lubina asada en el horno con brandada de vieiras, caramelo de crustáceos y anisados; Solomillo de buey asado al aroma de parrilla con salsifís a la crema, orejones y salsa Périgueux; y Rejilla de mango y frutos rojos con crema de cacao y helado de chocolate. El menú incluye dulces navideños, las 12 uvas de la suerte y bodega, por 130 euros.

Tras la cena de Nochevieja, la propuesta del Silken Puerta América se completa con la fiesta más esperada del año en su ático Skynight, su terraza de invierno ubicada en la última planta del hotel. Entre las 00:15 y las 06:00 h., será posible vivir una noche mágica con un pack que incluye 2 copas, cotillón y chocolate con churros, mientras disfrutas de los mejores Djs y shows en directo con las mejores vistas de la ciudad de Madrid. El precio para los clientes que cenen y/o se alojen en el hotel es de 35€ y para clientes externos 60€. En este último caso, la venta de entradas corre a cargo de Match Point Event & Productions.

Navidad y Año Nuevo en el Lágrimas Negras

El Lágrimas Negras vuelve a ser el escenario perfecto para celebrar las comidas de Navidad y Año Nuevo en familia. El menú para ambos días incluye entrantes compuestos por un Consomé elaborado de manera tradicional; Croquetas de ropa vieja; y Ravioli relleno de hongos con crema de foie y lasca de jamón. Como plato principal, a elegir entre Lomo de merluza asada en sartén con jugo espumoso de moluscos y romanescu o Suprema de pularda asada al carbón con puré cremoso de orejones y vainilla, brotes y cortezas crujientes. De postre, Pastel ruso con crema helada de turrón y dulces navideños. El precio, con vinos y cava incluidos, es de 59 euros.

Almuerzo de Reyes en familia

Un día tan especial para toda la familia merece ser celebrado con una buena comida como la que propone el Lágrimas Negras: al centro de la mesa, Plato de jamón ibérico, Zamburiñas al horno y Croquetas caseras de bacalao. A continuación, el menú propone Ensalada de langostinos con patatas confitadas, hongos y mahonesa de anchoas en salazón; Solomillo de buey asado en plancha con cremoso de patata y reducción de su jugo; Torrija caramelizada a la antigua con helado de caramelo y dulces navideños. La propuesta incluye vinos y cava, por 58 euros.

Menú infantil, vegetariano y celíaco

El Silken Puerta América ha pensado propuestas para que todo el mundo pueda disfrutar de unas fechas tan especiales, con menús especiales para niños, vegetarianos y personas celíacas, que podrán disfrutarse los días de Nochebuena y Nochevieja.

El menú infantil se compone de Jamón ibérico, Fritura variada, Solomillo de ternera en escalopines con patatas fritas, Tarta especial de chocolate con helado de vainilla y Dulces navideños. El precio es del 50% del menú de adulto del día en que se solicite.

El menú vegetariano incluye Consomé de puerros y garbanzos, con romanescu y trufa; Hinojo servido en risotto y emulsionado con brotes frescos; Alcachofas cocinadas al natural, salteadas y servidas sobre un fondo cremoso de coliflor; Cardo guisado al natural servido en una salsa de almendras laminadas y tostadas al horno y Raviolis rellenos de hongos y setas de temporada con crema montada de queso Idiazábal. Comparte el mismo postre, bodega y precio de los otros menús, dependiendo del día y lugar.

El menú celíaco está compuesto por Milhojas de foie caramelizada con anguila ahumada, cebolleta y manzana verde; Cardo guisado con almendras y trufa negra; Cigala asada con papada crujiente en un caldo acidulado de cerdo ibérico; Rape asado sobre cama de pulpo y cebolla en jugo reducido de carne; Solomillo de buey asado al aroma de parrilla con salsifís a la crema, orejones y salsa Périgueux; y Bocado cremoso de chocolate con maracuyá. El precio es el mismo que el del resto de menús, dependiendo del día y lugar.

¿OTROS LUGARES PARA VIAJAR EN NAVIDAD?

LOS OLODUM, DE SALVADOR DE BAHÍA

VIAJES PARA LIGAR

bali: Templo de Uluwatu

Nota de Prensa

Ostelea reúne a profesionales del sector en el evento Ostelea Tourism Day

* La Sra. Coral Sanz, Subdirectora de Turismo en la Comunidad de Madrid, ha ofrecido durante su ponencia las cifras de turistas durante los primeros ocho meses de 2016

* La Sra. Yolanda Perdomo, Directora del Programa de Miembros Afiliados en la Organización Mundial del Turismo, ha explicado distintos proyectos de la OMT, haciendo especial hincapié en la celebración del Año Internacional del Turismo Sostenible

* El informe de empleabilidad en el sector, elaborado por Turijobs, ha sido presentado por su CEO, el Sr. Xavier Martín

Martes, 25 de octubre de 2016 The Ostelea School of Tourism & Hospitality (www.ostelea.com) ha celebrado el Ostelea Tourism Day, junto con empresas colaboradoras, partners y alumnos de la Escuela, como inauguración de las instalaciones en Madrid, Campus que ha acogido el evento. Para la ocasión, Ostelea ha contado con ponentes del sector como la Sra. Coral Sanz, Subdirectora de Turismo en la Comunidad de Madrid, la Sra. Yolanda Perdomo, Directora del Programa de Miembros Afiliados en Organización Mundial del Turismo, y el Sr. Xavier Martín, CEO de Turijobs.

La tarde ha comenzado con las palabras del Sr. Gonzalo Alabau, Director General de Ostelea, quien se ha encargado de contextualizar la misión de la Escuela. “Somos un proyecto joven, pero con una idea clara: convertirnos en la Escuela de turismo y hospitality referente, a nivel nacional e internacional”, señalaba. Para ello, Ostelea se centra en sus características distintivas: un claustro docente con experiencia en el sector profesional, altas cifras de empleabilidad gracias a las empresas colaboradoras y una flexibilidad metodológica que permite llegar a distintos perfiles de alumnos.

“Debemos saber formar a nuevos profesionales que consigan fidelizar al cliente”, Coral Sanz, Subdirectora de Turismo en la Comunidad de Madrid

Durante su ponencia en el Ostelea Tourism Day, la Sra. Coral Sanz, Subdirectora de Turismo en la Comunidad de Madrid, ha ofrecido a los asistentes las cifras de visitantes durante estos últimos ocho meses, realizando la comparativa con el año anterior.

La Comunidad de Madrid está teniendo un buen año respecto al turismo, ya que ha visto cómo sus cifras aumentaban, especialmente incrementando un 11% el número de turistas internacionales. Estadounidenses, británicos, italianos, franceses y alemanes son aquellos que más optan por visitar distintos puntos de la Comunidad de Madrid, dejando cerca de 6 mil

millones de euros en 2015, cifra que se espera superar este año puesto que durante los ocho primeros meses ya alcanzaba los 5 mil millones (un 15% respecto al periodo anterior).

La Sra. Sanz también ha comentado el interés de la Comunidad en atraer al mercado asiático, mejorar la calidad en todos los niveles e incrementar el tiempo de la visita turística (establecida en 1.98 noches). “El objetivo final es que salga de Madrid de tal forma que cuando vuelva a su país, cuente su experiencia y acabe regresando”, afirma la Subdirectora.

El 2017 como Año Internacional del Turismo Sostenible: Viaja, disfruta y respeta

En segundo lugar, la Sra. Yolanda Perdomo ha explicado qué es la Organización Mundial del Turismo, de la cual ella es Directora del Programa de Miembros Afiliados. “Nuestro objetivo es promover un turismo responsable, accesible y sostenible”, comenzaba señalando la ponente, llevando a cabo la colaboración público-privada y englobando en la Organización a 500 miembros afiliados, no gubernamentales (entre ellos más de 100 universidades). Estas colaboraciones tienen cuatro objetivos fundamentales: el intercambio de conocimientos, la generación del mismo a través de la investigación, la organización de seminarios y talleres, y el desarrollo del talento en el turismo.

Las Naciones Unidas proclamaron 2017 como Año Internacional del Turismo Sostenible, hecho relevante para la Organización Mundial del Turismo y para España, puesto que la sede se ubica en Madrid. La Sra. Perdomo ha recalcado algunos de los 17 objetivos de desarrollo sostenible y ha explicado cómo se vertebrará la celebración de este año por todo el mundo, contando con campañas de sensibilización y proyectos para difundir el conocimiento, bajo el claim “Viaja, disfruta y respeta”. “Este Año Internacional del Turismo Sostenible debemos poner en valor todo lo bueno del turismo, y concienciar de que los pequeños gestos pueden marcar la diferencia”.

Informe de empleabilidad de Turijobs: ofertas de empleo, perfil del usuario, competencias más demandadas y retos en el reclutamiento

Turijobs se ha consolidado como la mejor alternativa de bolsa de empleo en el sector turístico y hotelero, donde las empresas encuentran el mejor talento, y los candidatos se postulan a las mejores ofertas. El Sr. Xavier Martín, CEO de Turijobs, ha sido el último ponente en Ostelea Tourism Day para ofrecer a los asistentes las principales conclusiones extraídas del Informe de Empleabilidad en el sector del año 2016.

Su ponencia ha comenzado con un dato realmente positivo: el incremento en más del 20% de ofertas en el periodo de enero a septiembre de 2016, en comparación con el año 2015. De igual forma, los profesionales que buscan empleo en el sector también crecen hasta un 17% más. La principal novedad que el Sr. Martín ha señalado al respecto es que “las empresas necesitan incorporar nuevos roles profesionales, ampliando la variedad de ofertas”. Al respecto, el informe señala como competencias más demandadas por las empresas los perfiles operativos pero también los perfiles más tecnológicos, mientras que las competencias y conocimientos que se buscan en un estudiante recién graduado pasan por los idiomas, los conocimientos transversales, intership en el extranjero, perfil analítico y conocimientos informáticos.

El ponente también ha querido señalar los retos en el reclutamiento a los que se enfrentan las empresas hoy en día. “La generación Z y los millennials han cambiado las reglas

del juego”, afirma. Por ello las prioridades en los departamentos de recursos humanos han girado hacia la creación de estrategias de retención de talento, reclutamiento de empleados altamente cualificados y mejorar la gestión de CVs. Respecto a las tendencias, el informe señala que las competencias y habilidades que serán las más demandadas pasan por los conocimientos transversales, conocimientos tecnológicos, inteligencia emocional, idiomas y un perfil polivalente.

Sobre Ostelea, School of Tourism and Hospitality (www.ostelea.com)

Es un centro Universitario Internacional especializado en la formación de líderes, directivos y técnicos de la industria del Hospitality y del Turismo. Cuenta con el apoyo de EAE Business School, segunda escuela de negocios de España y es miembro afiliado de OMT (La Organización Mundial del Turismo).

En la actualidad, el Máster en Gestión Internacional del Turismo impartido por The Ostelea Business School of Tourism & Hospitality (www.ostelea.com) y EAE Business School (eae.es) ha sido reconocido como uno de los mejores 100 máster del mundo en la categoría de Turismo & Hospitality, según el Ranking “Eduniversal Best Masters Ranking Worldwide 2015-2016” publicado el 28 de diciembre.

Highlights – PWA Fuerteventura Slalom Grand Slam 2016

Nota de Prensa

El número de turistas internacionales en España crece un 4,9% en el último año

* El número de turistas internacionales llegados a nuestro país en 2015 fue de casi 68,2 millones, un 4,9% más que el 2014.

* Catalunya fue la comunidad autónoma con que recibió un mayor número de turistas, con 17,4 millones.

* El 23% del total de los turistas, llegaron de Reino Unido.

* La Rioja es la comunidad autónoma que ha experimentado un mayor aumento en el número total de hoteles (5,2%)

Lunes, 04 de julio de 2016 The Ostelea School of Tourism & Hospitality (www.ostelea.com) presenta el estudio El Sector Hotelero en España: macro cifras y evolución, informe que tiene por objeto la caracterización del sector hotelero en España y la ponderación de su capacidad de adaptación durante el período de crisis sufrida durante los últimos años.

Dicha caracterización se estructura desde una serie de puntos esenciales, a saber:

* Evolución del perfil del turista que visita España.

* Comparativa cualitativa de las modificaciones esenciales sufridas en el contexto del negocio de la hostelería durante el período de crisis económica.

* Análisis de la hostelería en el contexto económico español.

* Análisis de los diferentes segmentes de la hostelería en base a sus categorías (estrellas)

* Análisis de la heterogeneidad del sector en el marco de las diferentes CC.AA.

ESPAÑA RECIBE UN 4.9% MÁS DE TURISTAS INTERNACIONALES

El número de turistas internacionales llegados a nuestro país en 2015 fue de casi 68,2 millones, un 4,9% más que en 2014.

Este aumento ha repercutido positivamente en las comunidades autónomas, mostrando casi todas ellas un crecimiento con respecto a la misma cifra de 2014.

UN 23% DEL TURISMO EN ESPAÑA PROVENÍA DEL RENIO UNIDO. EL MAYOR COLECTIVO.

Los turistas llegados a España en 2015 llegaron mayoritariamente del

Reino Unido (23% del total), seguidos de Alemania (15%). Estos dos países juntos han representado entorno al 40%.

CATALUNYA FUE LA CC.AA. QUE RECIBIÓ MÁS TURISTAS CON UN 17,4 MILLONES

Catalunya fue la comunidad autónoma que recibió un mayor número de turistas, con 17,4 millones (25,6% del total). Le sigue Baleares, con 11,6 millones (17,1% del total). La Rioja cierra la lista, con 83. 626 (0,1% del total).

LA RIOJA LA CC.AA. QUE INCREMENTÓ MÁS EL NÚMERO DE HOTELES 5,2%

La Rioja es la comunidad autónoma que ha experimentado un mayor aumento en el número total de hoteles (5,2%), mientras que Cantabria es la que ha experimentado un mayor descenso en esta cifra (-7,9%)

EL NÚMERO DE HOTELES DE 5 Y 4 ESTRELLAS CRECE EN ÚLTIMO AÑO

Por categorías, los hoteles de cinco estrellas (3%), y de cuatro estrellas (2%) son las únicas que crecen en 2015 en relación a 2014. Para el resto de categorías, el número de establecimientos disminuye.

UN 0.8% DE LA POBLACIÓN TRABAJA EN EL SECTOR DEL A HOTELERÍA

Un 0,8% del total de trabajadores de España lo hacen en el sector de la hotelería.

Los hoteles españoles ocuparon en 2015 a casi 190.000 personas un 3% más que en 2014.

CONCLUSIONES GENERALES

El número de turistas internacionales llegados a nuestro país en 2015 fue de casi 68,2 millones, un 4,9% más que en 2014. Este aumento ha repercutido positivamente en las comunidades autónomas, mostrando casi todas ellas un crecimiento con respecto a la misma cifra de 2014.

El número de hoteles totales en España en 2015 ha disminuido un 1,2% en 2014, hasta una cifra de 14.556. La tendencia a la baja se mantiene ininterrumpidamente desde 2011.

Aun así, la ocupación media en los hoteles españoles ha aumentado de manera generalizada en 2015 con respecto a 2014. La mayor ocupación se registra en los hoteles de cuatro estrellas (70%), mientras que la menor ocupación se registra en los hoteles de una estrella (43%).

El sector hotelero es un motor importante del empleo en nuestro país, el cual empleó un 3% más de la población española en el 2015 respecto al 2014.

En comunidades autónomas como Baleares, el peso que tiene la hostelería es más importante en la generación de ocupación, (un 4,6% de las personas que trabajan lo hacen en el sector hotelero), seguido de Canarias (3,6%).

Marc Sansó, Director de Investigación de Ostelea»

* El número de turistas internacionales llegados a nuestro país en 2015 fue un 4,9% más en el 2015.

* Catalunya fue la comunidad autónoma que recibió un mayor número de turistas, con 17,4 millones

* La Rioja es la CC.AA que presenta un mayor crecimiento en el número de turistas recibidos en 2015 respecto al 2014

* Los turistas llegados a España en 2015 llegaron mayoritariamente del

Reino Unido (23% del total)

* El gasto total de los turistas internacionales llegados a España en 2015 fue de 67.259 millones de euros.

* El número de hoteles totales en España en 2015 ha disminuido un 1,2%

* La Rioja es la comunidad autónoma que ha experimentado un mayor aumento de hoteles (5.2%)

* España tiene una media de 3,13 hoteles por cada 10.000 habitantes.

* Un 72% de las plazas hoteleras de España las aportan los hoteles de 4 y 3 estrellas.

* Los hoteles españoles ocuparon en 2015 a casi 190.000 personas, un 3% más que en el 2014.

Sobre Otelea School of Tourism and Hospitality

Es un centro Universitario Internacional especializado en la formación de líderes, directivos y técnicos de la industria del Hospitality y del Turismo. Cuenta con el apoyo de EAE Business School, segunda escuela de negocios de España y es miembro afiliado de OMT (La Organización Mundial del Turismo).

En la actualidad, el Máster en Gestión Internacional del Turismo impartido por The Ostelea Business School of Tourism & Hospitality (ostelea.com) y EAE Business School (eae.es) ha sido reconocido como uno de los mejores 100 máster del mundo en la categoría de Turismo & Hospitality, según el Ranking “Eduniversal Best Masters Ranking Worldwide 2015-2016” publicado el 28 de diciembre.

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Origen: I Congreso Internacional de Inteligencia Turística en Málaga | Expreso