¿el mejor restaurante de Asia? Gaggan
04/01/2018 – Dos sitios de comidas de Tokio, Den y Floritege, en el segundo y tercer lugar del nuevo top asiático
Gaggan, mejor lugar de comidas de Asia por cuarta vez
Lo consiguió en 2015, en 2016, en 2017 y en 2018. En la gala de Asia’s 50 Best Restaurants, conmemorada en Macao. Gaggan, el establecimiento que el cocinero indio Gaggan Anand tiene en Bangkok, se proclamaba en 2018 el primero de la lista por cuarto año consecutivo. En el puesto dos y tres del nuevo top le siguen dos establecimientos de Tokio, Den –del chef Zaiyu Hasegawa, mejor lugar de comidas de Japón– y Florilege, del cocinero Hiroyasu Kawate.
Ultraviolet, del chef francés Paul Pairet (en Shanghai), del que ya hace años se especula que podía arrebatar el primer lugar a Gaggan, quedó en el octavo puesto. Gaggan Anand califica su lugar de comidas de “rock progresivo».
