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El Secreto Gastronómico de Cercedilla: Hotel Restaurante Los Frutales.
🍏🍴 Descubriendo el Encanto del Hotel Restaurante Los Frutales en Cercedilla 🍇
La Historia Detrás de la Gastronomía
En el corazón de Cercedilla, Madrid, se encuentra un rincón que ha sido testigo de la historia y evolución de la gastronomía local: Hotel Restaurante Los Frutales. Este lugar, que comenzó su viaje en 1910 como una humilde posada-restaurante, ha crecido junto con su comunidad, ofreciendo refugio y delicias culinarias a montañeros, trabajadores y pastores que viajaban por la Cañada Real. Lo que una vez fue una simple posada con huertas y árboles frutales, hoy se ha transformado en un establecimiento con terrazas sombreadas por árboles centenarios, donde los visitantes pueden disfrutar de comidas bajo la frescura y la sombra natural de manzanos, perales y más.
Evolución a Través de las Generaciones
Los Frutales ha pasado por varias manos y ha visto innumerables transformaciones. Desde Eloy Romero Luengo y su esposa Luisa, que en sus inicios proporcionaban alimentos a los trabajadores locales, hasta Dionisia López Romero y Teodoro Vargas Berrocal, quienes reformaron el lugar en los años 50 convirtiéndolo en una pensión-restaurante. Fue en esta época cuando las huertas dieron paso a las actuales terrazas. Más tarde, en 1981, José Luis Vargas López realizó reformas definitivas, añadiendo un jardín extenso, vivero de truchas y un huerto que hoy abastece al restaurante. El carácter familiar de este establecimiento sigue vigente, ya que actualmente es regentado por los hijos de Vargas López.
Un Espacio para Eventos Inolvidables
Los Frutales no es solo un lugar para disfrutar de una comida exquisita; también es un espacio idílico para eventos. Con sus amplias terrazas en verano y sus salones con chimenea en invierno, ofrece un ambiente único para celebraciones como bodas, bautizos y reuniones empresariales. Las terrazas, decoradas con plantas, flores y árboles históricos, crean un entorno privilegiado para disfrutar de la gastronomía al aire libre, mientras que los salones brindan vistas espectaculares al Valle de la Fuenfría.
Gastronomía que Cautiva
El menú de Los Frutales es una oda a la cocina tradicional con un toque moderno. Desde aperitivos como las croquetas caseras de jamón ibérico, hasta platos principales que incluyen delicias como la trucha con salsa de jerez y jamón, cada bocado es una experiencia para el paladar. No hay que olvidar los postres, como el flan de la casa y el strudel de manzana, que son el final perfecto para una comida memorable. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos y bebidas que complementan perfectamente su oferta culinaria.
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El Hotel Restaurante Los Frutales no es solo un establecimiento de comida; es un legado vivo de tradiciones, sabores y hospitalidad. Un lugar donde cada visita se convierte en un recuerdo imborrable, enraizado en la historia y belleza de Cercedilla.
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